破解塑化劑難題，這款保鮮膜能100%生物降解
第二十二屆中國科協(xié)年會剛剛結(jié)束，在其中的世界海洋科技論壇海洋成果轉(zhuǎn)化暨“雙招雙引”對接會上，中國海洋大學許加超教授的發(fā)明授權(quán)專利可食性全生物降解海藻食品保鮮膜項目引起廣泛關(guān)注，全生物降解海藻食品保鮮膜是以褐藻膠為原料，并能實現(xiàn)100%降解。
許加超教授向記者展示他們研發(fā)的100%生物降解保鮮膜
尋找沒有危害的“塑料”
近日，在中國海洋大學食品科學與工程學院的實驗室內(nèi)，記者見到了許加超教授，此時，他正與他的研究生們探討海藻在解決白色污染方面的更多可能。
許加超教授介紹，可食性全生物降解海藻食品保鮮膜這個項目是從2012年開始研究的項目，歷時8年，到目前已經(jīng)成型并逐步完善。
作為食品科學與工程學院的教授，食品安全一直是許加超教授關(guān)注的重點，隨著社會的發(fā)展，人們使用塑料制品的頻率越來越高，塑料制品在人們的生活中無處不在，但塑料中的塑化劑等對人體有極大的危害。
許加超教授介紹，塑料中含有3種毒素，長期遷移攝入體內(nèi)可能致癌。首先是苯并芘，具有很強的致癌性，如果經(jīng)常使用塑料袋來包裝食物，塑料袋所含致癌物質(zhì)就會慢慢釋放出來，遷移到食物中并隨食物被攝入體內(nèi)，量變積累會導致人體的細胞發(fā)生癌變；其次，塑料袋中一般都含有增塑劑，研究發(fā)現(xiàn)，早上購買油條、包子等早餐時，油脂溫度都很高，用塑料袋來包裝會使得塑料袋所含增塑劑遷移入食物中，人體進食了這些食物很有可能會出現(xiàn)早熟、心血管疾病、肝臟疾病等；最后，塑料袋中還含有一種物質(zhì)叫磷二鉀酸鹽，這種物質(zhì)可以增加糖尿病發(fā)生的風險。
雖然危害很大，但隨著社會的發(fā)展，人們對保鮮膜的依賴度卻不斷增加，在一份“2013年至2017年我國保鮮膜人均消費額走勢圖”中記者看到，人均消費額持續(xù)增加，從2.6元到3.4元、4.46元等，一直到2017年的6.89元。
基于塑料對人們?nèi)绱司薮蟮奈：σ约皣掖罅Τ珜匏芰?，許加超教授將自己的研究方向著重放在了尋找沒有危害的“塑料”上，每屆學生都要實驗上千次。
基于對海洋生物多年的研究經(jīng)驗，許加超教授和他的團隊發(fā)現(xiàn)海帶中的褐藻膠是很好的原料，“褐藻膠是一種天然陰離子多糖，Ca2+等發(fā)生反應生成變性凝膠褐藻酸鈣，當大量Ca2+存在時，與褐藻膠分子結(jié)合形成緊密的‘蛋盒’網(wǎng)狀的變性凝膠結(jié)構(gòu)，從而具有良好的成膜特性?！痹S加超教授說。
“但是只加入鈣離子，做成的膜很脆，一搓就碎?！痹S加超教授介紹，由于褐藻酸鈣是一種強凝膠，形成的褐藻酸鈣膜太脆，韌性比較差，不宜折疊和卷曲，局限了其實際使用，為了突破這一難題，許加超教授就與學生們不斷實驗，嘗試了各種方法，最后想到能否再加入另一種離子，增加膜的韌度，從而降低其脆度。
許加超教授和他們的學生們在探討生物降解保鮮膜
“在這個課題中，我的每一屆學生都做了上千次實驗，合計下來能有上萬次。”許加超教授說，經(jīng)過無數(shù)個日日夜夜的實驗，他們終于找到了新的方法——雙離子變性凝膠技術(shù)，這個技術(shù)可以提高褐藻酸鈣膜的柔韌性和機械性能。
“這是我們首創(chuàng)的雙離子成膜技術(shù)，目前已經(jīng)申請了國家專利?！痹S加超教授說，目前，他和他的學生們還在不斷實驗，將這項技術(shù)不斷優(yōu)化。
100%生物降解保鮮膜
在許加超教授的實驗室內(nèi)，記者看到了這個可食性全生物降解海藻食品保鮮膜樣品，與我們?nèi)粘Ｊ褂玫谋ｕr膜一樣，其也是透明的，不同的是，這款全降解保鮮膜的厚度更高一些，韌性也比較低，“這個保鮮膜可以說是完全用褐藻膠制成的，不添加塑化劑，所以就目前的技術(shù)，其韌性還不算高，我們也在不斷實驗、不斷優(yōu)化、不斷突破?！痹S加超教授說。
“這款保鮮膜**的優(yōu)點在于安全、無塑化劑、100%生物降解。”許加超教授介紹，目前市面上的保鮮膜都不能降解，埋在土壤中，會造成土壤污染，塑料中的塑化劑滲透到土壤和水中，會隨著水和植物進入人體內(nèi)，進而對人體造成極大的危害。而這種保鮮膜能在6-12個月內(nèi)實現(xiàn)100%生物降解，對環(huán)境不會造成污染，對人體也是健康的。此外，就使用度來看，這種保鮮膜的耐受溫度在零下80攝氏度到120攝氏度，能適應人類生活的所有生活用途。
希望盡快推動項目產(chǎn)業(yè)化
2020年1月19日，被稱為新版“限塑令”的《關(guān)于進一步加強塑料污染治理的意見》發(fā)布，不可降解塑料袋、一次性塑料餐具、快遞塑料包裝等被納入禁止、限制使用的塑料制品范圍。但這一年來，老百姓生活中的塑料用品似乎并沒有減少，我們的生活依然離不開塑料。
根據(jù)意見內(nèi)容，到2020年年底，直轄市、省會城市、計劃單列市城市建成區(qū)的商場、超市、藥店、書店等場所及餐飲打包外賣服務和各類展會活動，禁止使用不可降解塑料袋，集貿(mào)市場規(guī)范和限制使用不可降解塑料袋；到2020年年底，全國范圍餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管；地級以上城市建成區(qū)、景區(qū)景點的餐飲堂食服務，禁止使用不可降解一次性塑料餐具。到目前，2020年已經(jīng)走入下半年，這一禁令的實施情況也變得嚴峻。
“希望我們的項目能為推動限塑令的實施作出一點努力?！痹S加超教授說。
許加超教授介紹，目前我國保鮮膜的市場有近200億，市場非常廣闊，這項技術(shù)推出后，會極大改變?nèi)藗兊纳?，并會產(chǎn)生極大的社會效益和環(huán)保效益?！跋Ｍ?lián)合相關(guān)企業(yè)，盡快推動項目產(chǎn)業(yè)化，造福人類?！弊詈?，許加超教授說出了他**的心愿。